到了现在，蜀香楼根本没有还手之力。
他们本身就在追求业绩最大化，而且公司的业绩近来下滑的利害，他们根本不敢搞这样的让利促销活动。
这个行业还是有相当的技术壁垒的，人才贮备不足的问题越发的凸显出来，又进一步加剧了这种业绩下滑的趋势。
再加上公司大股东的立场态度很坚决，种种因素叠加，终于导致了蜀香楼的股价的崩盘。
连续的下跌让股民们彻底失望，也开始纷纷离场，从而导致其股价一口气跌破了10元的重要技术关口，进入了漫漫熊途。
这种结果是杜少杰预料之中的事，他有一点想不明白，作为川菜界的一面旗帜，蜀香楼到底图的是啥？
难道就为了打垮西川酒家？
尹强等人投资蜀香楼一方面是为了赚快钱，另一方面也是想给杜少杰添堵。这几个大股东所做的一切都是为了能获利离场，只剩下蜀香楼在寒风中瑟瑟发抖。
这件事本身就不合逻辑。
当然，这只是杜少杰在私底下的想法，并未说出来。现在不管对方有什么弯弯绕，打垮他们抢占市场才是最需要做的事情。
“杜总，蜀香楼集团并没有将所有的酒楼装入上市公司，其手上还捏着大约60家门店。这些门店才是他们的基本盘，而上市公司的门店大多是新店。”
罗琴和王永利联手进行了调查，发现了蜀香楼的一些情况。
蜀香楼集团是上市公司蜀香楼的第一大股东，而蜀香楼的牌子就属于集团公司。集团公司授权将这块招牌给上市公司使用，并收取一定的授权使用费。
而集团公司也并非空壳子，旗下还有几十家酒楼门店。
这些酒楼大都很多年的历史，在当地根深蒂固，严格说起来这些酒楼门店才是真正的额优质资产。
“藏得还挺深！”
杜少杰明白这些门店才是人家的退路，并不容易被彻底打垮。
另外，上市公司的原材料供应也基本被集团公司垄断，不好说这里面有没有利益输送的问题，但肯定给集团公司带来了源源不断的利润。
难怪说上市的目的就是为了圈钱，手法各有巧妙不同，但本质不会变。
杜少杰和于建新等人经过商量，川味小吃这一块依然是按部就班的进行扩张。不追求速度，只力求将基础打牢，绝不搞任何的骚操作。
随后，杜少杰去了香江度假。
经过这一次和蜀香楼的全面对抗，西川酒家显现了强大的生命力，从而坐稳了川菜龙头的位子，几年之内很难再遇到像样的挑战。
这也是他放心去度假的原因所在，只要西川酒家的牌子不倒，他的餐饮帝国就没有解体的风险。
他在香江期间，正好赶上企业的半年报周期。
蜀香楼的半年报预告显示，业绩未达到预期，而且业绩下滑的趋势很明显。公司给出的解释是由于竞争加剧，而且产业布局尚未完成，所以才会出现业绩不稳的问题。
碎玉这个说法，明眼人一看就知道是咋回事。
但蜀香楼接下来的操作，就让人有些看不懂了。在发出半年业绩预告之后，蜀香楼决定出售旗下40家酒楼门店。
接盘人是蜀香楼集团公司。这肯定是属于关联交易，不过交易价格还算公道，所以很快就通过了审核。
上市公司多了一笔营业外收入，集团公司增加了40家酒楼门店。表面上看没啥问题，但杜少杰很快就发现了这其中的奥妙。
这40家酒楼门店，几乎是上市公司最好的一部分门店，无论是地段还是经营业绩都很不错。
“蜀香楼将自己旗下最好的资产卖掉，他们这是准备不过日子了？”
这天，杜少杰去鼎鑫国际开会，会议结束之后就和大家聊到了这件事。
温妮觉得很难理解，想不明白了对方蜀香楼为什么会这么做。
“他们这是另类掏空上市公司的手法，上市公司为第一大股东趟雷，然后第一大股东拿走了最好的资产，人家本来就不打算过了。”
樊仕伦对于这种隐蔽手法比较熟悉，当即就揭了对方的老底。
大家面面相觑，这才恍然大悟，原来还有这种操作。
“随便他们吧，反正咱们也管不了。我打算让于总开放川味小吃预存消费金送礼金的活动，在价格上再挤压一下对方。”
杜少杰点点头，算是明白了蜀香楼的这种操作。
接下来就轮到他出手了，务必要把蜀香楼的川味小吃打垮。
他随后给于建新打了电话，让他启动充值送礼金的活动。这等于变相的优惠措施，对于经常消费的顾来说，很有吸引力。
事实证明，蜀香楼也不是容易被拿捏的主儿，人家早就想好了对策。
三天后。
蜀味香宣布调整经营策略，将旗下的川味小吃改为加盟连锁模式。
这等于是将旗下的川味小吃门店全都卖出去，然后收取加盟费。同时，对方也能在供应这一块赚一笔。
虽然川味小吃的门店没了，但大家都说不出什么来。你能说人家不是餐饮企业？人家改变了经营模式，依然是根红苗正的餐饮管理公司。
业务上的改变显得很突兀，但接下来的效果还不错。
不管什么时候创业都不容易，愿意接手川味小吃门店的人不要太多。结果，蜀香楼很轻易就把这一块的不良资产转移了出去。
加盟连锁嘛，自负盈亏，和蜀香楼没关系。
“所以说，人不要脸则天下无敌。蜀味香把风险转嫁给了别人，进可攻退可守，并未失败。”
杜少杰感叹不已，他不是不懂这种模式，只是没想到对方敢毫无顾忌的坑害普通人。
不过，可能是为了尽快脱手，蜀香楼收取的加盟费较低。只要这些小老板认真的经营，还是能做下去的。
个体户最大的优势是成本优势，这些人既是老板也是员工，起早贪黑，光是人工成本就能节省一大块。
人家只要有微薄的利润就能活下去，杜少杰还真拿这些人没办法。
或许大浪淘沙会慢慢的淘汰不少人，但这几年的格局已经形成，很难再撼动。
“这个蜀香楼还是有能人的，这一手玩的很漂亮，既保住了面子还保住了里子。”
杜少杰不是一个纠结的人，双方的阶段性攻防战暂时告一段落，下一个回合还不知道要过几年。
他把此事放到了一边，给百联餐饮管理公司的高层，以及鼎鑫国际的高层放了大假，和他们一起去了澳洲旅游。
回来后，才开始了下一步的行动。
西北面馆股份有限公司发布公告，将全资收购百联餐饮管理公司拥有的川味小吃的股权。
杜少杰将一块甩给上市公司自然有其道理，这还是从蜀香楼的操作中学习到的经验。
对于上市公司来说，成功的收购案例的确能快速提高公司的业绩，从而给投资者带来信心。
川味小吃这个项目属于合资项目，合作伙伴同意了吸收换股的方案，本次收购很顺利就完成了。
接下来，西北面馆发布了再融资计划。
“杜总，你看，股市就这样，一定要讲好自己的故事，维持住股价，这样才能进行一轮又一轮的融资。
有了钱就可以投入新项目，或者进行收购啥的，下一个故事不就有了？”
樊仕伦当着杜少杰的面说了实话，核心是上市和不上市的优劣对比。
这个问题见仁见智，很难说得清楚。
“别整那些虚的，你这边要多配合西北面馆，务必让这一次的增发能顺利进行。”
杜少杰笑了笑，将配合上市公司再融资的任务交给樊仕伦。
樊仕伦这人啥都好，就是有点愤世嫉俗，所以一定要让对方忙碌起来，免得他一闲下来就出幺蛾子。
如今的上市公司有三块核心业务，包括西北面馆、快餐连锁以及川味小吃。
公司的盈利能力不俗，所以公司的股票也深受投资者的追捧。
不过再怎么说也是传统行业，估值普遍偏低，但并不影响公司圈钱。
时间匆匆。
西北面馆很顺利的完成了增发，融资23亿港元，吸金的能力在市场上名列前茅。
要是按估值计算，整个百联餐饮的估值都没有对方高。
杜少杰从一开始就不会把核心资产装入上市公司，那么在他的心里，什么才是核心资产呢？
他心目中的核心资产，排在第一位的就是商业房产。房产要么在杜少杰的个人名下，要么在餐饮公司的名下，上市公司只能租用。
租金随行就市，很公平。
另外，百联餐饮管理公司还成为了西北面馆的原材料供应商，借助公司的几大原材料供应基地，以及成熟的供应渠道，这个选项几乎无法替代。
杜少杰觉得，要善于学习别人身上的长处，有些改变就是他学习蜀香楼的经验所带来的。(本章完)