韶宏伟只好如实道:
“美奚,现在我遇到一点麻烦,可能需要你帮我一下忙。”
柏美奚毫不犹豫地问道:“多少,转账还是现金?”
爽快的口气,使韶宏伟相信自己这个电话打对了。
他连忙道:“美奚,不是钱的事儿?我现在需要一些是厨师。”
于是,韶宏伟就把自己受鲁书记委托,代管县委办的行管科,对下面的食堂准备进行整顿。没想到刚一开始,就有人在背后搞小动作,准备鼓动厨师罢工的事情,原原本本地向她说了一遍。
韶宏伟最后道:“这件事,我也是刚刚听说,具体他们什么时间开始罢工,多少人参与,我还不清楚。”
“但我必须先找到可以替代的厨师,这样心里有了底之后,我就可以从容地应对他们。而且,可选择的余地也会大些。”
柏美奚听完,痛快地说道:
“宏伟哥,我当什么大不了的事儿呢,这事儿就交给我好了。”
“你要多少厨师,是长期干还是临时帮忙,什么时候需要,给我一个数就行。”
韶宏伟道:“美奚,这些都不确定,给你打完电话,我就去食堂看看。”
“我刚听到了这方面的风声,但我不相信所有厨师都听他们的。”
“最简单的一点,他们不能不珍惜自己的工作,不在乎这份工资吧。”
“我要再摸摸情况,看看哪些人鼓动,哪些人犹豫,哪些人不想参与,再做些适当的分化瓦解,最终确定下来大致需要多少厨师,我在十点半之前告诉你,能来得及不?”
柏美奚犹豫了一下道:“那……恐怕有点来不及。”
“我们这里的厨师现在已经上班,在做班前准备工作了。你要多少?我得提前让他们把手头的工作交接好,我们东城的店中午有一个团队餐,西城那个店也有个回门宴。”
“如果现在就让他们放下手里的活,赶到你那里还来得及。”
“你知道,这厨房的事,不是上手就能干。熟悉环境是一方面,关键还有好多预加工和准备工作,一个厨师一个思路,猛然接手,我怕出乱子,到时候影响你们的中午饭。”
柏美奚说的是实情,而且很专业,困难也的确在那儿摆着。
韶宏伟一时犯了难。
他总不能让柏美奚家里的酒店停了业支持自己吧。
别说已经预定的顾不干,就是在一般的道理上,也不能这么办?
可现在,厨师那边的情况不明,到底需要多少,需要哪些岗位,他现在心里根本没数。
两人在电话里沉默了一会儿,还是柏美奚率先想出办法来。
她对韶宏伟道:“宏伟哥,你现在马上去厨房看一下,热菜、凉菜、面点共有多少厨师在岗。”
“我马上在两个酒楼里抽出一套完整的厨师班子,三条线都齐备。万一你那里的厨师撂挑子了,我让他们立刻顶上。”
“这样,能够保证你们按时开餐。只是菜品品种上可能少一点,厨师们到了现场后,能做什么就给大家吃什么。怎么样?”
这的确是个应急的办法。
韶宏伟当即答道:“好,我半小时内给你电话,一旦需要,你马上让他们过来。”
柏美奚又道:“等等,我话还没说完呢。”
韶宏伟道:“你说,美奚。”
语气里不觉多了亲切的感觉。
电话那端的柏美奚感觉到了,心里一热。
心想,早知道帮你的忙能感动你,为什么不早点找我帮忙呢?
她努力平复了一下心绪,说道:
“我的厨师只能给你救救急,临时一两天可以,长期这样,我的两家店也吃不消啊!”
韶宏伟连忙道:“行,救急就行,然后我让他们尽快招聘厨师。”
柏美奚不由得责怪道:“宏伟哥,你看你,急脾气还是没改,怎么还像以前似的。”
韶宏伟顿时无语了。
以前,是两人都不愿提及的往事,但又绕不开。
世界上如果有‘有缘无分’这件事,那一定指的就是他们二人。
沉默了片刻,柏美奚又道:“你说的招聘,三两天根本不现实。哪有有能力的厨师没事做,在家等你招聘的,那他还不得饿死啊!”
“凡是临时能招上来的,都是二把刀的水货,可能连大勺都颠不明白。你让他们炒菜,根本不现实。”
“再说,任何有水平的厨师,现在都在岗呢,辞工也得一个月,否则就拿不到工资和奖金。”
“这一个月的时间,你的食堂还不得乱套了啊?”
“临时招聘的厨师,质量根本保证不了。这可能也是你们那里的厨师敢罢工的原因。”
“还有一点很重要。现在的厨师圈子里,都讲究个门派和师徒关系。”
“县城里这些厨师,大都认识。他们如果散布些你们食堂的坏话,说你对厨师不好,为难厨师之类的,很多厨师也不敢去。”
“更有一些资格老的厨师,手下有好多小弟,他们会威胁去你们那的厨师,不让他们接原来厨师的摊子,这是最麻烦的。”
韶宏伟顿时头大了,柏美奚说的一番厨师江湖的内幕,他根本不了解。
难怪食堂的厨师敢闹罢工,原来里面还有这么多道道。
如果不是柏美奚说破,自己贸然采取强硬手段,恐怕真的会酿成不可收拾的后果。
一旦这些厨师闹起来,自己在县委办刚开始就会被碰个灰头土脸,今后要想在县委办改革下去,几乎是不可能的。
韶宏伟只觉得头皮一阵阵发麻,后脊梁骨冒起了凉风。
他想了想,反应过来道:“美奚,看你说的条条是道的,这样的事情你是不是也经历过?”
在电话那端爆发出银铃般的笑声。
笑罢,柏美奚说道:“宏伟哥,我发现你还是像以前那么聪明。”
“实话告诉你,这些都是我曾经的教训。”
韶宏伟一听,悬着的心放下了一半,遂道:
“你的教训等有时间了再讲给我听。”
“现在,你赶紧帮我想个办法,应对眼前的危机。”