她想了一会儿，决定还是实话实说。毕竟这赵掌柜也是个人精，就算她此刻忽悠了他，过不了多久，他也会想到。
“这个呢！属于商业机密，但是我既然跟赵掌柜你合作了，便也信得过你，告诉你也无妨。”沈婉看着赵掌柜道：“我前几次给你送的泡菜，之所以能隔了夜都保持口感不变，完全是因为泡菜水。有泡菜水泡着，这泡菜放个一两日，口感都不会变。但是若泡更长一些，味道会更酸，口感也不会那般爽脆。只是，我现在要日日都送泡菜，送来的，也是泡得正好的，便没加什么泡菜水了，所以最好不要隔夜。”她前几次送的时候，都是上面放的泡得正正好好的，下面放的都是稍微还差那么一点儿的。这样一来，泡上一天，第二天卖味道也不会有太大的差异。
而且，她现在送的量比以前多了，若都像以前一样给泡菜水，她坛子里的泡菜水，没两日便要空了。当然，等她赚够了银子，她也不介意，直接给摘星楼两坛子泡菜水，让他们自己泡更新鲜爽脆的泡菜。
赵掌柜点着头道：“原来如此啊！”既是如此，是不是就不能往远处运了呢！
“不知今日，夫人又送来了多少泡菜？”赵掌柜问道。
她今日也没称重量，沈婉想了想道：“比往日多了一倍。”
其实，她今日送的泡菜，绝对是比四十斤还要多的。
“那便是四十斤了。”赵掌柜说完进了柜台，拿了二十两银子出来，交给了沈婉。既然这沈夫人信得过他，那他便也信得过她，不用再称了。
“谢谢赵掌柜。”沈婉起身接过，将银子揣进了荷包中，看着赵掌柜道：“赵掌柜给你介绍一下，这位是知秋，日后便由她带人来送货。”