朋友们。
简简单单，吃个鸭头。
辣卤鸭头经过小火卤制，关火浸泡。
等到食吃到嘴边的时候，已经是鲜辣入味。
对于头部有些忌讳的人来说，可能会因为外表而错过这道美味。
但那些荤素不忌的食，
可不会管这些。
嘴对嘴，先来嗦个鸭嘴。
鸭子下喙的位置，可食用部分不多。
但是，V字长条的多层结构，已经浸满了汤汁。
入口麻辣鲜香，回味无穷。
花了钱，当然不能白白浪费。
掰开头，再来吃个脑花。
鸭子的脑子不大，口感绵密细滑。
包裹在鸭头的最里面，吃起来微麻微辣。
灵魂所在的位置，
味道，也堪称鸭头的灵魂。
吃完鸭脑，
接下来是很满足的一口。
鸭子下巴，鸭皮底下一大块肉。
鸭子用来夹取食物的地方，肉质紧实，香辣的调味让人吃起来十分过瘾。
在吃完鸭头的三个主要部位之后，食们继续着自我发挥，连着骨头一起放到嘴里，细细咂摸鸭头的每一处。
最后，为了吃的干净，还要嗦一嗦手指。
“滋滋滋~”
“过瘾啊，再来一个。”
鸭头部位不推荐食用的地方是鸭头连接脖子处的腺体，以及鼻腔中的杂物。
提前清理干净，才能让顾们吃起来没有顾虑。
最后一点卤货卖完。
李瑞也在顾们的依依不舍中，收了小摊。
卤货小车主打一个，
今日食，今日毕。
不过没能把同一只鸭子的鸭头、鸭脖、鸭翅放到一起售卖，是李瑞今天小小的遗憾。
好在顾们，并不在意这一点。
之前说过，卤货热度降临江海市，很多卤货店、卤货摊跟风出现。
卤肉在这个季节很合适。
而且什么东西一火，无论本地人还是外地游，也都会想尝尝。
买不到最火最好吃的，那就只能就近看看。
所以趁着热度在，真的是开店就能赚钱。
不过李瑞火爆的生意，
还是让同行们十分羡慕。
“都是卤货，我这怎么没人家卖的那么好呢？”
“教会徒弟饿死师傅？哪有的事，徒弟也得等师傅收摊。”
收了摊，回到方达广场小店。
李瑞先是去了一趟快递柜，
这里面是之前某国货品牌发来的试用化妆品。
对于用卤货来做化妆品推广这个事情，李瑞一直都觉得是很离谱的。
但江海本地的国货化妆品厂家，再三邀请，实在是有点盛情难却。
李瑞也答应先试试看。
不过考虑到很多翻车的例子。
他对于这件事，还是很谨慎的。
李瑞向厂家表示，一定要先自己试用一下效果，然后再考虑合作的事。
厂家理解李老板的立场。
答应发过来产品让李老板看看效果。
而且厂家很实在，
直接发来了整整一大箱。
不过看着一箱化妆品，李瑞犯了难。
要说带货、推广，
他最有发言权的领域，应该是各种调味品。
哪个炒菜好吃，哪个配料安全，他还是能讲一讲的。
化妆品，可有点不太在行了。
涂在脸上，什么样的效果才算好呢？
李瑞只能在网上找一些评价，虽然好评很多。但这些评价是不是和自己一样被厂家充值过，也不好判断。
于是他第一时间就想到了自己的粉丝朋友。
李瑞在视频账号上发帖：
“接到了某品牌的推广邀请，但是不太了解产品效果，大家有什么好建议可以说一下。”
-
“化妆品？我以为是卤肉调料包呢大笑”
-
“都一个意思，需要腌制入味。”
-
“我在中药店上班，这家我一直在用的，感觉不错，成分简单，主要是价格经济实惠，我认为可接。”
最后，粉丝朋友们一致建议，让李老板把样品抽奖给大家。
集体测评一下。
李瑞觉得，这倒是一个不错的想法。
一方面，评论区对这款化妆品的评价很不错。
而且正经厂家销售多年，质量是能放心交给粉丝尝试的。
另一方面，也可以借此机会，给粉丝一点小福利。
抽奖规则，以自愿为主，
李瑞认为最好是女性朋友，她们有发言权，当然男粉丝也可以送给家人朋友。
二十份化妆品，用之前某位热心网友提供的小程序，在半夜十二点的时候，公布了最终的幸运粉丝。
小冻从网友私信中，智能提取了几位粉丝的邮寄地址和联系方式，联系了快递公司。
不过大多数人都表示，
不用麻烦李老板，
明天可以在买卤肉的时候，顺道拿了。
等粉丝们试用一下，汇报汇报效果，再和厂家商谈合作的事情好了。
解决完与美食无关的一点小事，李瑞也查看了一下系统的结算：
新的隐藏成就鸭鸭那么可爱
奖励是一身实用的羽绒服。
而新的菜谱则是烧鸡。
羽绒服很合身，穿上之后没有奇怪的BGM响起，马上就是冬天了，很贴心。
有关烧鸡，
考虑到现在的卤货已经十分丰富，李瑞给老金发了消息，只订购了十只。
已经是半夜了，明天还要继续卤肉。
得抓紧时间睡觉。
不过睡之前，还得再看一眼小猫。
第二天，
方达广场小店。
老金送货上门之后，李瑞和帮忙阿姨也忙碌起来。
整鸡的处理，并不陌生。
之前经营炸鸡店的时候，李瑞已经有了丰富的经验。
不过烧鸡就不需要将鸡头、鸡爪摘下来了。
新鲜的整鸡不需要焯水，用淡盐水将鸡清洗干净。
这样可以保留肉质的鲜嫩。
给鸡正骨的时候，把鸡头扭到翅膀下面，稍稍定型。
随后是简单的上色。
与虎皮凤爪选用的上色调料一样，将麦芽糖混入水中，让整鸡在里面过一遍。
这个时候上色的效果还不明显。
整鸡仍然白嫩，表面的黄色很淡。
所以还需要放到油锅里炸一下。
六成油温，
时间不用很长。
等到表面炸出来诱人的焦糖色，即可捞出锅备用。
先前准备的几款卤味，品类很丰富了。
红白黄，还有单独的辣卤。
所以烧鸡也不用再起一锅。
炸过的鸡放到之前用来黄卤鸡爪的锅中。
与鸡爪一起卤制即可。
仍然是小火卤，然后等待浸泡入味。
(本章完)