“不瞒江兄，石灰就是熬制红糖泛砂的关键所在。”
此话一出，江南雁下意识把袋子紧抱在怀里。
万万没想到，石灰还真能做出美食来！
接着，他不敢置信地追：“林兄，你知道我想买你的方子的事了？”
他立即看向佟掌柜，对方把头摇得像拨浪鼓一样。
“东家，我可没提前告诉羽娃子。”
佟掌柜很委屈：再说东家你没决定，到底是买方子还是合作制糖，我说那些有啥用。
林羽这时也替佟掌柜出声作证：“不是佟叔说的，是我自己想把方子卖给你。”
“为何？”
一路走来，江南雁聊得投机，还想着合作制糖呢。
突如其来的惊喜，打了他一个措手不及，感觉像是天上掉馅饼，直接塞进他嘴里一样。
“江兄可能不知道，再过半个月，周围村子的野甘蔗全部糠了。”
“我知道，我也爱吃野甘蔗。”
正因如此，江南雁才特意让佟叔从别处收集甜甘蔗。
甜甘蔗皮厚汁多，加上原价本来就高，有不少人会利用各种手段，全年储存。
味道虽不及新砍下来的，但熬成糖稀影响不大，想来制成糖也是一样的。
面对江南雁调查过市场的坦白，林羽也是敞开了心扉，与他分析自己面临的困境。
“如果我从别处运甜甘蔗熬糖，一来成本巨大，容易被卡脖子，二来太打眼了，我一个升斗小民把握不住。”
在巨大的利益面前，连亲友都可能反目成仇。
等青江酒楼推出红砂糖，只怕不少眼红的权贵商绅会追本溯源。
找到石林村来，从他手里巧取豪夺要方子。
“所以林兄的意思，是你早就有卖方子的准备？”
“是。”
其实林羽早在一开始就打算，先利用就地取材的野甘蔗，低成本积累原始资本。
再转行找门生意，一举做成行业领头羊无人撼动。
熬制红砂粮是很赚钱，但自身成本和资本的局限性，还有制糖的低技术易复制，注定只能拿它当个短暂的跳板。
“既然林兄信任我，我也不怕告诉林兄，我确实需要这个方子。”
江南雁双眼冒光，笑得合不拢嘴。
真是有心栽花花不放，得来全不费功夫！
激动之下，他把江家想当皇商，急需红砂糖这种独一无二的稀罕物的事，和盘托出。
既是坦诚相待，又在暗中透露出江家背后的势力很大，红砂糖的方子完全吃得下。
话罢，江南雁还不忘记附耳低语几句，把可能恢复童生功名的事，告诉了林羽。
“我只告诉了你，林兄你可不要往外说。”
“嗯，我懂得利害，你放心。”
有功名最好，没有也无妨。
以后在大常是何地位，林羽会凭自己的双手和头脑去挣。
站在旁边的佟掌柜，自从得知东家有买方子的打算时，就开始纠结。
谁知道纠结这么久，两个年轻人三言两语，就把事情定了下来。
完全没有谈生意的套路，打开天窗说亮话，主打一个真诚。
倒让阴谋论了好多天的佟掌柜，有些汗颜。
“羽娃子，你既然打算卖方子，想卖多少钱？”
佟掌柜生怕两个人又像路上似的，聊起天南海北停不下来，顺着正事往下说。
提到价格，江南雁好似一盆冷水泼在头上，冷静下来。
坏了。
他刚才说，江家能吃下整个大常的红砂糖供应，再加上现价是一两银子一斤，林兄的小作坊一天能产上千斤。
照这么算，他今日身上带的银票可能不够用。
林羽同样大脑飞速地转动。
红砂糖起初价格昂贵，但熬制得多了，随之配套种植的甜甘蔗多了，价格会被打下来。
要得少了，显得他烧包套。
要得多了，显得他虚情假意。
他干脆伸出五根手指，让佟叔估价。
“五万两？成交！”
江南雁不等佟掌柜开口，快速朝小厮伸手，取来五万两银票，递给林羽。
一副捡到大便宜的模样，不停的对着林羽道谢。
谢他肯割爱卖方。
其实江南雁确实也捡到了大便宜，但手里捏着厚厚一沓银票的林羽，同样开心。
按照购买力来说，大常的五万两相当于前世的一个小目标。
按照他的小作坊生产来说，熬五万斤红砂糖，都要消耗掉几十口铁锅，近千两银子。
这笔买卖双方都很满意。
“林兄，石灰要如何用？”
“兑水用，等到熬糖加水时，我教给你。”
全村昨晚参与救火，此时全在家忙着做早饭补充体力。
林羽干脆自己用铁锹，挖出一口依然烧得通红的铁锅。
好在救火及时，除了野甘蔗和房屋被烧毁，其他损失不算大。
江南雁不好意思在旁边干看着，差两个小厮帮忙清理干净附近的区域。
见林羽开始洗锅，他激动的问：“现在就要熬糖了吗？”
“不，先做饭做菜，我饿了。”
提到饿字，早起来访的江南雁，肚子也打起鼓来。
在旁边抱着糖罐，像小鸡啄米打瞌睡的杨薇，瞬间清醒，蹦蹦跳跳地来到众人面前。
得意地晃着她从火堆里抢救出来的烧焦的猪肉。
“林哥哥，早饭吃什么？”
“我做个五花肉，你去后山摘些野菜，熬野菜粥喝。”
听上去很简单的伙食。
江南雁本着入乡随俗、有啥吃啥的想法，凑合一顿。
可当香气飘满院子，他发现自己想错了。
只有一道肉菜一道素笋确实凑合，但色香味是真不凑合。
特别是当五花肉下肚，江南雁恨不得把舌头吞进去。
“林兄，你的厨艺好像比陈大厨还好，这也是跟林叔学的？”
林叔不厚道，在酒楼里天天切墩子，还以为只是做糖糕筋道，没想到竟是厨神！
旌城不大，厨界神话，林叔瞒得他好苦呀。
好吃，再来块。
江南雁夹起盘子里最肥的那块五花肉，对着落筷慢的杨薇，不好意思地笑了笑。
杨薇扁了扁嘴，到底是主人家，她化悲痛为食欲，弥补了自己两碗野菜肉粥。
“我爹不会做这些，我这是天赋异禀。”
没点做菜的天赋，林羽可不敢每次过年时，掌勺给全家人做杀猪菜。
所以也不叫自夸自大。
吃过早饭，林大姑带着儿媳妇来上工。
林羽没忘记村民们还在对外收野甘蔗的事，与江南雁商量。
“我能继续给酒楼供糖吗？”
经过昨日的事，他下定了决心。