回到家，杜少杰先去了厨房。
打开袋子一看，里面装着六盒午餐肉罐头、六盒凤尾鱼罐头，以及不老少的大白兔奶糖。这些在当下可都是好东西，不仅价格不菲而且还不容易买到。
随后他从存储空间里取来出来一只白条鸡、两公斤鸡蛋、一公斤牛肋排、一壶清油（5公斤）放好，这才提着袋子离开厨房进了正屋。
王玉秀起来不久，正在收拾屋子，看到儿子回来了不禁露出了笑容。
“你提的啥？主家给的？”
她知道杜少杰今儿出公差去做酒席了，当然能猜到一袋子东西的来路。
“是啊，主家很气，这袋东西你收起来吧。另外厨房还有一些，你帮我把白条鸡留下，我歇一会儿还要继续练习做菜。”
杜少杰打了个哈欠，昨晚睡得比较晚，今儿又忙活了大半天，感觉稍微有些疲乏。
王玉秀接过袋子，看了看里面的东西，忍不住直咂舌：“主家真大方，居然给了这么些好东西。我得收好才行，要不然小雅那丫头非得天天打它们的主意。”
随后，她把袋子里的东西收起来，然后又去厨房看了看。
杜少杰回屋想躺一会，结果直接就睡着了。
一觉起来，都快六点半了。他赶紧爬起来，先去洗了把脸，然后打算去做晚餐。
结果到厨房里一看，王玉秀已经将牛肋排炖上了，晚餐就一道牛肋排炖萝卜，连汤带菜就都有了。
“我看伱累了，晚饭妈来做，你去歇着吧。等吃完饭你再练习厨艺，好吧？”
王玉秀心疼儿子，直接想把杜少杰推出去。
“妈，你别推我呀，我先把高汤炖上，晚上要用。”
杜少杰有点哭笑不得，然后快速的将鸡架拆下来，丢入汤锅开始熬制。
然后，他才走了出去。
这时，小梅和小雅刚好从外面跑了进来，两个人的身上都脏兮兮的。
“哥”
两个丫头喊了一声“哥”，便头也不回的冲进屋里喝水。
杜少杰跟过去，问道：“你俩这是干嘛去了？姑娘家家的，弄得像个泥猴，不难为情啊？”
“哥，我和姐姐在外面踢毽子，结果把毽子踢到别人院子里去了。我们费了半天的劲才把毽子找回来，不是故意弄脏衣服的哦。”
小雅不怎么怕哥哥，她可会看脸色了，见到哥哥并没有发怒，就连忙上前抓住对方的胳膊摇啊摇，摇啊摇。
差点把杜少杰摇晕了。
“你等会，先别说话。小梅，我问你，毽子到底是怎么找回来的？”
按理说，毽子踢到了别人的院子里，去敲门要回来就是了。最多说两句好听的话，何至于把身上弄得脏兮兮的？
这里面怕是有事。
杜小梅见未能蒙混过关，只好老实交代：“我们敲了半天的门，可没人开，所以，我俩就翻墙就进去了.”
“淘气就是淘气，哪来的这么些借口。捡个毽子需要两个人翻墙吗？怕是你们觉得挺好玩是吧？先去把衣服换了，吃完饭跟我去人家里道歉。”
杜少杰虽然很宠两个妹妹，但遇到这样的事情也不会袒护。
翻墙头进别人家的院子是很不好的行为，哪怕有再多的理由都不行。
既然做错了，就一定要改正错误。让他动手揍两个妹妹，他还下不了手，唯一的办法就是去和人家道歉。
否则的话，说不定还有下次。
“哦”
小梅和小雅蔫头耷脑的去换衣服，杜少杰去挑了几桶水回来，小梅赶紧将她和小雅的脏衣服脏衣服洗了。
吃完饭，杜少杰带着小梅和小雅去找了那户人家。
这次敲开了门，一对中年夫妇和两个孩子刚回来不久。当小梅和小雅磕磕巴巴的道了歉，人家才搞明白事情的原委。
“多大点事，不就是进来捡毽子吗？你也太小题大做了，不碍事的。”
那家人倒是很气，都是街坊邻居，这点小事谁会放在心上？
杜少杰也不争辩，很快就带着两个妹妹返回了家中。
“你们干嘛去了？”
王玉秀并不知道此事，看到三个人这么快就从外面回了来，便随口问了一句。
“没干嘛，一点小问题，已经解决了。”
杜少杰没说具体的事情，然后让小梅和小雅赶紧写作业。
他自己则去了厨房，继续练习这道芙蓉鸡片。
他很快就进入了状态，先处理鸡肉、鱼肉和马蹄，马蹄还剩了一些，今天够用了。
接下来开始进行剁肉泥、调制、调味等流程，随后就是将高汤舀出一些放入锅里烧开，再调味，勾成琉璃芡装碗备用。
最后炸鸡片，这一次他汲取了昨晚的经验教训，将炉膛里的火压小，保持油温在三成以下。
鸡片炸好之后捞出，倒入装有琉璃芡的碗中。
一道色泽明亮、香气四溢的芙蓉鸡片就做好了。
“啧啧，做一道菜这么麻烦呀！”
王玉秀不知道什么时候进来的，见儿子大功告成才敢出声。
杜少杰蓦然回头，才意识到之前做菜的时候自己太投入了，居然连母亲进来都没发觉。
“这是指定的考试内容，虽然麻烦点，但也能学到很多东西。妈，小梅它们的作业写完了？”
“还没呢，快了。小杰，你忙完了就去休息，厨房我来收拾。”
王玉秀笑眯眯的回应了一句，然后便上前准备干活。
“先别收拾了，妈，你来尝一下我今天做的这道菜，看和昨晚做的有没有区别？”
杜少杰随即拿了两只碗，分别盛了一片鸡片和芡汁。
将其中一碗递给了王玉秀，他自己也端起一碗开始品尝。
“真好吃！鲜嫩滑爽，真不愧是大饭店才能做出来的菜。”
王玉秀没什么文化，讲不出太多的赞美之词。
但一句“真好吃”其实就代表了一切，不管谁做出来的菜，不就是为了让人吃吗？
杜少杰细细品味了一下，味道的确是比昨天好了些许。另外，今天的火候掌握的不错，鸡片看起来洁白如玉，表面上完全没有那些细微的小孔。
他随即让王玉秀将这道菜收起来，明天中午可以吃。
然后他就手脚麻利的将厨房收拾干净，没有让母亲动手。
回屋检查了一下两个妹妹的作业，一家人便依次去洗漱。洗漱完，杜少杰便进了自己的房间。
接下来就到了盘点今日收获的时候：
绑定厨师：杜少杰
等级：一级工
当前作品：干烧鱼、芙蓉鸡片
综合评价：中下、下下
附赠：饭店管理教程（九）（十）
奖励：糯米（4公斤），模拟训练时长（40小时）
特殊奖励：无
时长：340小时\710小时
杜少杰大喜，忍不住趴地上做了50个俯卧撑。
说起来他的运气真不错，这才是第二次亲手做这道芙蓉鸡片，没成想直接就获得了“下下”的综合评价。
一方面是他的基础非常扎实，另一方面还有像钟福祥和廖永新这样的大厨言传身教，所以这并不是侥幸，而是偶然之中有必然。
啥都不说了，赶紧进模拟训练场景去练习。
翌日。
西江饭店的餐厅停止对外营业，绝大多数住已经退房走人，没走的统一安排，会和参会人员进行“隔离”。
今天是报到日，餐厅倒不算太忙。
杜少杰抓紧一切空闲时间备考，或学习理论知识，或进行模拟训练，可惜没有机会进行实操。
中午安排了十二桌，参会人员吃饭是按照伙食标准，凑十个人开一桌，并不是自助餐的形式。要是某一桌实在凑不齐人数，那就由会务组统一调配，餐厅可不管这些事。
十二桌对于这么大一个饭店来说，那都是小意思。
今天董军终于有了上灶的机会，但连续炒的几个菜都令钟福祥很不满意。
钟师傅只不过指出了对方的不足就不再言语，曹大川过来巡视的时候，却把董军骂了个狗血喷头，就差拿大勺砸他了。
“你看看你，连糖醋里脊调味的糖醋比列都没搞明白，这么些年的工作白做了？你起开，小杜，你来。”
曹大川板着脸的时候，还是颇具威严的。
董军根本不敢开口辩解，低着头让开了工位。
杜少杰连忙走上前，先开始热锅，然后开始制作糖醋汁。里脊肉之前就已经炸制好了，他需要完成最后一道工序就可以出锅装盘。
这道菜他以前也做过几次，曾经获得了“下下”的综合评价。但今天一上手，他的感觉就特别好，整个制作过程非常流畅，而且用时还少。
钟福祥过来的尝了一下，冲着曹大川点了点头。
杜少杰做的这道糖醋里脊，酸甜可口，糖醋比例恰到好处，菜品的色泽红润，看起来很诱人。非要比较的话，董军之前做的便落了下乘。
曹大川随后也品尝了一下，觉得很不错。
然后指着董军说道：“你看看人家小杜才多大，你多大？我看你是过得太安逸了，不思进取，是不是整天都在想娶媳妇？回头你和小杜调换岗位，你去砧板岗呆着。”
董军听完，默默无语，只是用幽怨的眼神看向了杜少杰。
杜少杰：“.”
他觉得很无辜，怎么转眼之间自己就成了“别人家的孩子”？
(本章完)